Maîtrisez vos recettes, Kneadster® maîtrise vos process
Le pétrin Kneadster® répond aux besoins de toutes les grandes familles de pâte : pain artisanal, pain de mie, pain blanc, viennoiserie, biscuit...
Né d'une innovation technologique signée VMI, ce pétrin à cuve amovible est doté d'un double outil de mélange au design exclusif, permettant de limiter l'échauffement des pâtes et de réduire le temps de pétrissage : jusqu'à 50%* d'échauffement en moins par rapport à un pétrin à spirale (*varie selon le taux d'hydratation de la pâte). Deux couples d'outils sont proposés, pour des applications en boulangerie ou pâtisserie.
Capacité de cuve : de 50 à 550 kg de pâte, selon le produit et le modèle
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