Nos experts R&D partagent leur savoir-faire dans le domaine des procédés de mélange. Notre objectif premier est de vous accompagner dans vos besoins "process", notamment lors de la réalisation de délicieuses recettes de boulangerie, pâtisserie et viennoiserie !

Avez-vous apprécié la troisième fiche recette de cette série, avec les paramètres process pour la réalisation de baguettes au levain ?

Une nouvelle recette est désormais disponible : la meringue. Nos technologues ont développé une fiche process afin de vous transmettre les clefs  pour la fabrication de cette pâtisserie française grâce à votre batteur planétaire.

Au sein de notre Process Development Center ou sur le site des clients, nos experts VMI collaborent régulièrement avec des professionnels du secteur afin de vous proposer des recettes de qualité à paramétrer avec votre équipement de mélange.

En attendant la prochaine recette, complétez le formulaire ci-dessous pour recevoir la fiche process de la meringue :