Cadence de production élevée et régularité, avec nos systèmes de pétrissage automatisé !
Avec plus de 30 ans d'expérience dans les automatismes industriels évolués, VMI a la volonté d'améliorer et de simplifier le quotidien des industriels.
A l'aide des systèmes de pétrissage automatisé, alimentez simultanément différentes lignes de production et enchaînez des recettes variées de boulangerie, pâtisserie, snacking...
- Logiciel de supervision pour la programmation des recettes et des plannings de production, traçabilité des batchs...
- Process direct ou indirect : temps d’autolyse, pointage, débullage, dosage d’ingrédients en différé, incorporation des rognures…
- Enchaînement régulier et automatique grâce aux navettes simples ou doubles qui transportent les cuves d’un poste à un autre
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